L’ANTICO PASTIFICIO DI GRAGNANO

A Gragnano la produzione della pasta è un’arte, un patrimonio tutto italiano che vanta radici e tradizioni secolari. I primi pastifici a conduzione familiare comparvero infatti dal XVI secolo. E’ considerata la città italiana che produce ed esporta la maggior quantità di “oro bianco” soprattutto i celebri maccheroni, favorita soprattutto da particolari condizioni climatiche tra cui una leggera aria umida che permette una lenta e unica essiccazione del prodotto. La visita ci porta all’interno di uno storico pastificio dove il proprietario illustrerà l’intero ciclo produttivo, dalla lavorazione della semola, ai forni per l’essiccazione, al packaging finale. Segue una breve passeggiata nella valle dei mulini di Gragnano con visita alla laboratorio di produzione di prodotti sottolio e una degustazione a base di primi piatti e conserve pregiate. 

Durata: mezza giornata